ほうれん草の胡麻和え
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
ほうれん草を茹でて調味料と合えるだけで出来上がり♪簡単で美味しい胡麻和えです。和食やお弁当の付け合わせや副菜の一品に。
このレシピの生い立ち
甘くて醤油味。胡麻も美味しくて、とにかく料理苦手な母親でしたが、そんな母親が作る料理の中ではわりと好きでした。ほうれん草を沢山買ったので今回は和に活用ということで！
アプリでひらく作り方
- 1
ホウレンソウがつかるほどの湯を鍋に沸かし、塩をひとつまみ入れます。ホウレンソウを水でよく洗い鍋に入れて茹でます。
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- 2
2分前後茹でると全体がしんなりするので、根本付近が柔らかくなったら火を止めて鍋の湯をこぼして水を入れます。
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- 3
冷たくなるまで水に数分つけておきます。
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- 4
ホウレンソウが冷えたら、両手で根本から水気をよく絞ります。5cm程度に切り分けます。
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- 5
砂糖・醤油・すりゴマをボウルか器に入れます。（写真は分量の半量で作っています）
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- 6
④のホウレンソウの水気をもう一度よく絞ってから加えます。
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- 7
全体をよく混ぜ合わせたら完成です。
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- 8
【2023年4月4日】「ほうれん草のごま和え」人気検索トップ10入りしました。どうもありがとうございました！
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コツ・ポイント
ホウレンソウを茹ですぎないようにします。
甘さや醤油加減はお好みに調整してOKです。
（ホウレンソウの束の大きさによって出来上がり量が変動するので、大きな束の場合調味料増量で作ります）
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