枝豆の塩麹入り炊き込みご飯
タニカ電器 @tanicadenki_official
「発酵食は最高」塩麹のやさしい塩加減と枝豆の香りが口いっぱいに味わえる、季節を感じられる炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
おにぎりを握ったりお弁当に入れても喜ばれそうですね！豆ご飯よりも食べやすいので、子ども達もたくさん食べてくれそうですね♪
枝豆の塩麹入り炊き込みご飯
「発酵食は最高」塩麹のやさしい塩加減と枝豆の香りが口いっぱいに味わえる、季節を感じられる炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
おにぎりを握ったりお弁当に入れても喜ばれそうですね！豆ご飯よりも食べやすいので、子ども達もたくさん食べてくれそうですね♪
作り方
- 1
＝下準備＝米を洗い分量の水で浸水させておきます。
- 2
枝豆の両端を切り切り落とします。
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- 3
お湯を沸かし、塩と枝豆を入れて3分茹でます。
-
- 4
ザルにあけて鞘と実に分けます。
-
- 5
浸水したお米に、塩麹を入れて混ぜ合せます。
-
- 6
お米の上に実→鞘の順に乗せて炊飯スタート（通常通りの炊飯モードでOK）
-
- 7
炊けたら鞘を取り除きお椀に盛りつけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
鞘と一緒に炊く事で枝豆の香りがよく感じられます。枝豆を鞘ごと見つけたら是非お試し下さい。※炊飯器によって使用が調理が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい。
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