簡単本格グリーンタイカレー*辛め*

ぽぽめ
ぽぽめ @cook_40394450

本格タイカレーが簡単に作れます。かなり辛いです。香りが強いので好き嫌いが分かれるかもしれません。
このレシピの生い立ち
タイカレーがお家でも食べれないかなー。と思い作りました。忙しい時にさっと作れます。

簡単本格グリーンタイカレー*辛め*

本格タイカレーが簡単に作れます。かなり辛いです。香りが強いので好き嫌いが分かれるかもしれません。
このレシピの生い立ち
タイカレーがお家でも食べれないかなー。と思い作りました。忙しい時にさっと作れます。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉(モモでも◎) 2枚
  2. メープロイ グリーンカレーペースト 50g
  3. チャオコー ココナッツミルク 400ml
  4. 300ml
  5. ナス 1.5本
  6. 人参 1本
  7. 筍の水煮(湯がいておく) 150g
  8. しめじ 1株
  9. ピーマン 3個
  10. 鳥だし 少々
  11. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    野菜を炒め、しんなりしたらお肉も一緒に炒めていきます。ピーマンは仕上げのタイミングで入れると彩良くなります。

  2. 2

    火を止めグリーンカレーペースト50gを入れる。弱火で混ぜ合わせていきます。今回は緑の袋を使用。黄色はイエローカレー用。

  3. 3

    ココナッツミルク400mlと水300mlを入れる。

  4. 4

    とろみがつくまで煮込み鳥だしと砂糖で味を整えて完成。

  5. 5

    お好みでナンプラーを入れても◎

コツ・ポイント

グリーンカレーペーストとココナッツミルクはカルディコーヒーさんで購入しました。超簡単です。

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