ごま油で菊菜(春菊)の炒飯

まま蔵
まま蔵 @prey2615

春菊(菊菜)のほろ苦さと香りをふんわり卵で包み込みます。ごま油の風味で食欲増し増しです。
このレシピの生い立ち
とりあえず買った春菊(菊菜)。ごま油とも合うに違いない。

ごま油で菊菜(春菊)の炒飯

春菊(菊菜)のほろ苦さと香りをふんわり卵で包み込みます。ごま油の風味で食欲増し増しです。
このレシピの生い立ち
とりあえず買った春菊(菊菜)。ごま油とも合うに違いない。

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材料

1人分
  1. ご飯 150〜200g
  2. 菊菜春菊 1/2束
  3. 2個
  4. ごま 大さじ2
  5. 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    菊菜の茎の方は1センチほどにカット。葉の方は2、3センチにカットする。

  2. 2

    卵を溶きほぐしておく。

  3. 3

    ごま油を熱したフライパンで菊菜の茎の方を炒める。

  4. 4

    溶き卵を流し込む。

  5. 5

    卵が少し固まってきたら菊菜と温かいご飯を加えて手早く炒める。

  6. 6

    ご飯粒がほぐれてきたら鍋肌から醤油を回しかけ、全体的に馴染んだら出来上がりです。

コツ・ポイント

工程はすべて強火で!
卵がふんわり仕上がるように、とにかく手早く炒めてください。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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