味噌だれで美味しくなる「ふろふき大根」

kiki…
kiki… @cook_40393738

おでんの大根や味噌だれのアレンジレシピとして、重宝します♡
このレシピの生い立ち
おでんの残りの大根を、なんとかしたくて。

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. 昆布 1枚
  3. 水 適量
  4. 味噌だれ ※レシピあり 適量
  5. 柚子 適量

作り方

  1. 1

    大根は２〜３㎝幅に切りそろえて、厚めに皮をむいて、十文字に1／３程度まで包丁で切り込みを入れる。

  2. 2

    鍋に昆布と大根、大根がしっかりかぶるくらいの水を入れて中火にかける。

  3. 3

    煮立ったら火を弱めて30〜40分ほど炊いて、竹串がすっと通るまでやわらかくなったらok。味噌だれと柚子で飾り付けて完成！

コツ・ポイント

・大根を焦らずゆっくり茹でることで、とろけます^ ^
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ぶきっちょさんの料理日記です^ ^ズボラな私でもできる、“簡単で美味しい”レシピの備忘録として。初心者ですが、よろしくお願いいたします！IG: @kiki.to.gohan
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