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豆腐のヨーグルト煮・カレー風味
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豆腐のヨーグルト煮・カレー風味-レシピのメイン写真

豆腐のヨーグルト煮・カレー風味

まま蔵
まま蔵 @prey2615

麻婆豆腐を洋風に。ヨーグルトの酸味と風味で豆腐を包み込みます。カレー風味が合わさってさっぱりと。発酵食品は最高。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作ろうと思ったが調味料が何もない。ヨーグルトが残っていたのでカレー粉と合わせてみよう。

麻婆豆腐を洋風に。ヨーグルトの酸味と風味で豆腐を包み込みます。カレー風味が合わさってさっぱりと。発酵食品は最高。
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麻婆豆腐を作ろうと思ったが調味料が何もない。ヨーグルトが残っていたのでカレー粉と合わせてみよう。

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豆腐のヨーグルト煮・カレー風味

まま蔵
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麻婆豆腐を洋風に。ヨーグルトの酸味と風味で豆腐を包み込みます。カレー風味が合わさってさっぱりと。発酵食品は最高。
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麻婆豆腐を作ろうと思ったが調味料が何もない。ヨーグルトが残っていたのでカレー粉と合わせてみよう。

麻婆豆腐を洋風に。ヨーグルトの酸味と風味で豆腐を包み込みます。カレー風味が合わさってさっぱりと。発酵食品は最高。
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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 300g
  • 白ネギ 1本
  • 牛ミンチ 約100g
  • バター 約10g
  • 塩 小さじ1/2
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 胡椒 適宜
  • ヨーグルト 約100g
  • カレー粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    白ネギをざっくりみじん切りにする。

    • 豆腐のヨーグルト煮・カレー風味作り方1写真
  2. 2

    絹ごし豆腐は2、3センチほどにカットする。

    • 豆腐のヨーグルト煮・カレー風味作り方2写真
  3. 3

    フライパンに牛ミンチとバターを入れて火にかける(コールドスタート)。

    • 豆腐のヨーグルト煮・カレー風味作り方3写真
  4. 4

    牛ミンチに火が通ったら白ネギ、塩、コンソメ顆粒、胡椒を加えて炒める。

    • 豆腐のヨーグルト煮・カレー風味作り方4写真
  5. 5

    豆腐とヨーグルトを加えて煮立たせる。

    • 豆腐のヨーグルト煮・カレー風味作り方5写真
  6. 6

    1分ほど煮たらカレー粉を投入。

    • 豆腐のヨーグルト煮・カレー風味作り方6写真
  7. 7

    サッとかき混ぜれば出来上がりです。

    • 豆腐のヨーグルト煮・カレー風味作り方7写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2023/01/29 06:50に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮物 バター カレー粉 牛ひき肉 絹ごし豆腐 ヨーグルト 長ネギ

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