作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマン、人参を薄めの千切りにする
- 2
バットなどにピクルス液を150ccと醤油大さじ1を入れ、混ぜる
- 3
②に①を入れ漬けておく
(しばらく置いておくとしんなりします) - 4
ししゃも(鮭の場合食べやすい大きさに切って骨を取ってから)の両面に塩コショウし、小麦粉を振るう
- 5
フライパンに1〜2cmほどの油を熱し、④を揚げ焼きにする
- 6
魚が揚がって余分な油を切ったら③のバットに漬け、冷めたら冷蔵庫に入れ冷やして完成(30分〜)
コツ・ポイント
魚の量は大きさなどで変わるので調節してください。多少多くても大丈夫です。
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