ぶりの照り焼き～貧血予防に！～
Tommy’ｓ @cook_40397727
薬膳でブリは貧血に良いと言われています！女性は血と関わりが深いので、積極的に食べたい食材のひとつです(*^^*)
このレシピの生い立ち
魚が子供の頃から好きです(*^^*)脂がのったブリを見つけると必ず作るブリ照りレシピです!!
ぶりの照り焼き～貧血予防に！～
薬膳でブリは貧血に良いと言われています！女性は血と関わりが深いので、積極的に食べたい食材のひとつです(*^^*)
このレシピの生い立ち
魚が子供の頃から好きです(*^^*)脂がのったブリを見つけると必ず作るブリ照りレシピです!!
作り方
- 1
ぶりの両面に塩をふって20分置く
-
- 2
ぶりから水分が出てくるのでキッチンペーパーで水分を拭き取り
-
- 3
ぶりの両面に薄力粉をふる
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- 4
フライパンを熱して油をひき、ぶりの両面をこんがりと焼く（この時点では中まで火が通ってなくてOK）
-
- 5
フライパンの余分な油をふき取る
-
- 6
酒、みりん、醤油、砂糖を入れて火を強めてタレを煮詰めながらぶりに絡める
-
コツ・ポイント
ポイントは脂がのったブリを使うこと！１２月中旬くらいからだんだんと脂がのってくるよ！脂がないブリは竜田揚げなどがオススメです(*^^*)
表面をこんがりと焼くこの美味しさの秘訣！
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