玉ねぎ、ニンニクをカットし、サラダ油で炒める。大根、にんじんと蓮根を食べやすい大きさにカットし、鍋にいれる。

好きな魚の缶詰（この日はサバの味噌煮と秋刀魚の蒲焼）とトマト缶と生姜、バジル、オレガノ、胡椒を鍋に入れる。

赤ワインを足し、中火で20分ほど煮込む。
※水分が足りない場合は途中で水を足して調整

野菜が柔らかくなったら、カレー粉を入れる。

味が薄い場合は塩やカレー粉の量を増やして調整。辛味が足らなければ唐辛子パウダー等で調整し、完成！

※相盛にしたカレーはど定番の豚肉カレーです。