さば缶&秋刀魚缶トマトカレー
えびふわ∞ @cook_40392779
水煮以外の味噌煮や蒲焼でもなんでもカレーにしちゃえば大丈夫！味付きのものだと甘味が出ておすすめ★
このレシピの生い立ち
賞味期限切れを迎えそうな食材を全て鍋に詰め込んでみました。味噌煮も蒲焼も甘味があるので、まろやかなカレーになりました。
さば缶&秋刀魚缶トマトカレー
水煮以外の味噌煮や蒲焼でもなんでもカレーにしちゃえば大丈夫！味付きのものだと甘味が出ておすすめ★
このレシピの生い立ち
賞味期限切れを迎えそうな食材を全て鍋に詰め込んでみました。味噌煮も蒲焼も甘味があるので、まろやかなカレーになりました。
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニクをカットし、サラダ油で炒める。大根、にんじんと蓮根を食べやすい大きさにカットし、鍋にいれる。
- 2
好きな魚の缶詰（この日はサバの味噌煮と秋刀魚の蒲焼）とトマト缶と生姜、バジル、オレガノ、胡椒を鍋に入れる。
- 3
赤ワインを足し、中火で20分ほど煮込む。
※水分が足りない場合は途中で水を足して調整 - 4
野菜が柔らかくなったら、カレー粉を入れる。
- 5
味が薄い場合は塩やカレー粉の量を増やして調整。辛味が足らなければ唐辛子パウダー等で調整し、完成！
- 6
※相盛にしたカレーはど定番の豚肉カレーです。
コツ・ポイント
缶詰の魚の臭みを消すため、香辛料やハーブはたっぷり入れるのがおすすめです。ベースがトマトなので、トマトに合うハーブは何を入れても良いです。
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