粕汁鍋
酒粕と味噌とあごだしの汁に鮭と野菜を煮込むだけで簡単に出来ます。発酵食品は最高です。
このレシピの生い立ち
魚屋さんの美味しい鮭を頂いたので作りました。
作り方
- 1
鮭は半分に切る。
大根はいちょう切り、葱は斜め切り、人参は輪切り、白菜はざく切りにする。 -
- 2
鍋に水、酒粕、味噌、あごだしを入れ火にかける。
最初に大根を入れ煮る。 -
- 3
春菊以外の残りの材料を入れ、蓋をして煮込む。
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- 4
春菊を入れさっと煮込んで出来上がり。
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コツ・ポイント
酒粕と味噌とあごだしでお肉でも魚でも美味しい鍋料理が食べられます。
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