鶏肉となすびのトロトロ煮
まこまこ419 @cook_40095830
鳥の旨味がお出汁となすびにしっかり出てトロトロのなすびでほんと美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
なすびの皮を他に使いたくてむいたなすびをたいてみました。
鶏肉となすびのトロトロ煮
鳥の旨味がお出汁となすびにしっかり出てトロトロのなすびでほんと美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
なすびの皮を他に使いたくてむいたなすびをたいてみました。
作り方
- 1
ナスの皮をむき水にひたしアク抜きをし、軽くラップをしてレンジで3分裏返し2分チンして一口大にカットする
-
- 2
鳥を一口大にカットし塩コショウをしてフライパンに油をひき焼き目をつけ蓋をして火を入れる。
-
- 3
さだし汁と砂糖、なすびも入れて煮る。沸騰したら中火で5分！！器に盛りかつお節と小口ネギを入れて出来上がり
-
コツ・ポイント
なすびの皮をむくことによってトロトロになるし、レンジでチンする事で時短になります。鳥はしっかり旨味を出すために焼き色をつけてね
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