洋なしのタルト
株式会社プロフーズ @cook_40296345
焼成済みタルトを使用します。洋なし＆アーモンドクリームの濃厚でフルーティーな味わい。難易度★☆☆
このレシピの生い立ち
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洋なしのタルト
焼成済みタルトを使用します。洋なし＆アーモンドクリームの濃厚でフルーティーな味わい。難易度★☆☆
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作り方
- 1
《リボン食品》クッキートルテ5号【1枚】
-
- 2
《ビデカ》西洋なしシロップ漬け【850g】
-
- 3
《Jhc》ナパージュ（アプリコット）【305g】パイ・焼き菓子の艶出し用としてお使いください。
-
- 4
準備
・全卵と無塩バターは室温に戻す。
・洋なしはキッチンペーパーの上において水気を切り、薄くスライスする。 - 5
ボールに準備しておいた無塩バターと粉糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
- 6
⑤に溶きほぐした全卵の2/3量を少しずつ加えその都度しっかり混ぜる。
- 7
⑥にアーモンドパウダーを加え混ぜる。
- 8
⑦に残りの全卵を加え混ぜる。
- 9
⑧に薄力粉をふるい入れ、しっかり混ぜる。
- 10
クッキートルテに⑨を入れ平らにならし、準備していた洋なしを円を描くように並べる。
- 11
210℃に温めたオーブンに入れ、180℃に下げて25～30分焼く。
- 12
完全に冷めたら、湯せんでゆるめたアプリコットナパージュを塗り、お好みで粗く刻んだピスタチオを飾る。
- 13
※焼き時間･温度はお使いのオーブンによって調節してください｡
コツ・ポイント
《リボン食品》クッキートルテ5号
5号（直径15cm）サイズの焼成済み菊型クッキートルテ。 フィリングを作って流し入れるだけで、手軽に美味しいタルトが作れます。
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