大根としらすの葱油和え

Name: 大根としらすの葱油和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根（５ｍｍの棒状に切る） １０ｃｍ（２５０ｇ）; 釜揚げしらす ５０ｇ; 長ねぎ（みじん切り） 大さじ４; 鶏ガラスープの素 小さじ１; 塩 適量; 米油（サラダ油） 大さじ３; 黒胡麻 適量

Gonbao @gonbao

冬場の乾燥に季節、肺の健康に良いとされている、白い食材を使った薬膳レシピだそうです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
大根としらす干しのねぎ油あえ　パン・ウェイ　きょうのの料理ビギナーヅズ　テキスト　２０２３．２月号

大根としらすの葱油和え

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

大根（５ｍｍの棒状に切る）１０ｃｍ（２５０ｇ）
釜揚げしらす５０ｇ
長ねぎ（みじん切り）大さじ４
鶏ガラスープの素小さじ１
塩適量
米油（サラダ油）大さじ３
黒胡麻適量

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作り方

1

ステンレスボールに大根、しらすを入れ、ねぎのみじん切りを乗せる。
2

熱々に熱した米油をねぎの上にかける。
3

鶏ガラスープの素、塩を加え混ぜ合わせ味を調える。
4

器に盛り、黒胡麻を散らせば完成。今回は彩りで小ねぎも散らした。

コツ・ポイント

大根は皮を剥き縦半分に切ってから、５ｍｍ厚の半月切りにしてから棒状に切ると切りやすい。

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Gonbao @gonbao

2023/02/03 05:05に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

大根しらす長ネギ米

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