【ボトムのクラッカーを作る場合】
●の材料を全てボウルに入れ混ぜ合わせ、ポロポロの粉のようになるようにする

アルミホイルの上に広げ170度のオーブンで7分焼く。
荒熱が取れるまで放置する
※焼き色があまりつかないのが理想

ジップロックか2重にした透明なビニール袋の中に、4又はクラッカー30gを入れ、麺棒を使って押しつぶして粉々にする

バターを袋の中に入れるか、袋からクラッカーを出して器に移して入れ、袋の上から揉むか、器にスプーンで混ぜるかして馴染ませる

セルクルにクッキングペーパーを敷いておく

※牛乳パックで作る場合は、レシピID 21265641を参照する

セルクルの底に6を敷き詰め、上からラップをし、指やスプーンも使ってしっかり固める

次に使う時まで、冷蔵庫に入れて冷やし固めておく

ボウルに、常温にしたクリームチーズを入れて、ヘラやホイッパー、ハンドミキサー等を使ってダマがなくなるまで混ぜる

砂糖を加えてさらによく混ぜる

卵も加えてしっかり混ぜる

生クリームも加えて混ぜ合わせ、レモン汁も加えて混ぜる

最後に小麦粉をふるって加え、さっくりと混ぜ合わせる
※無くてもOK！小麦粉なしだとなめらかな食感になります！

セルクルに液を流し込む

180度のオーブンで30分焼いたら完成！
※35分以上焼くと小さめのオーブンだと上が焦げます、、、

焼き色がついていたらOK！取り出して荒熱が取れるまでそのまま放置する。
※だんだんしぼむけど気にしない

荒熱がとれたらふんわりとラップをかけ、冷蔵庫に入れて24〜48時寝かせる
※味が馴染んで美味しくなります！待ちましょう！

24時間以上たったらセルクルをそっと外す
※出来れば48時間待ちましょう！

好きな大きさにカットして食べましょう

※ 使用するセルクルのサイズは4合・4.5inが最適。
1ℓの牛乳パックがあればレシピID21265641で型が作れます！