海老の頭は盛り付け用にとっておく。その他の殻は塩胡椒をふればおつまみに。

殻を取ったフライパンに剥いた海老を入れ、1分程度さっと火を通し、別皿に移しておく。

海老をとったフライパンで、薄切りにした玉ねぎ、戻して細かく切ったドライトマトを炒める。お好みで唐辛子も入れて炒める。

ZENBヌードルを表記の時間より1〜2分短く茹であげる。麺を出したらすぐに※を入れ火にかける。

茹で汁からおたまで約2杯分を、炒めた玉ねぎのフライパンに入れて火にかけ、茹でて洗った麺を入れ、馴染ませるように。

味見をして、足りない方は分量外の塩胡椒、コンソメ（顆粒）等でお好みの味に整える。

麺のフライパンに海老を戻し、合わせたら、皿に盛って海老の頭を添えて完成。

この頃にはたぶん茹で汁スープの野菜にも火が通っているので、これも完成。食卓へ。