冷凍☆蟹の解凍方法
TAESUN @cook_40171251
美味しい状態をキープしている冷凍蟹！せっかくの旨味を損なわない様に美味しく頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
北海道土産で立派なボイルタラバ蟹を送ってもらったので( ^ω^ )
冷凍☆蟹の解凍方法
美味しい状態をキープしている冷凍蟹！せっかくの旨味を損なわない様に美味しく頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
北海道土産で立派なボイルタラバ蟹を送ってもらったので( ^ω^ )
作り方
- 1
冷凍蟹の包装を取る
※今回はボイルのタラバです(^ ^) -
- 2
キッチンペーパーでグルグル巻きにする
-
- 3
新聞で包む
-
- 4
ラップでグルグル巻きにする
※水分のモレ防止なのでビニール袋に入れるんでもOKです -
- 5
冷蔵庫で1〜2日寝かせ、ゆっくり自然解凍させる
-
- 6
包みを全て取り、殻などを食べやすい形にカットしたら。。。完成♪
-
- 7
※ボイルや新鮮な生なら解凍後そのまま食べてもOK！鍋や焼き蟹やグラタン等の料理にも♪解凍してからの方が旨味◎
- 8
出汁レモンを付けダレで添えて◎
【レシピID: 21266585】 -
コツ・ポイント
余分な水分を吸収するようにペーパーでしっかり包む
旨味を無くさせない様に、じっくりゆっくり冷蔵解凍
ボイル蟹でも、急いで茹でたり蒸したりすると旨味が流れてしまいます！急ぐ場合は流水って方法もありますが、やっぱりじっくり解凍が旨味一番だと♪
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