・30分ほど常温で放置しておくとシンナリしてくるので、それから冷蔵庫に入れるのをオススメします。
・わたしはお腹が空いた時に食べられるよう、多めに作っていますが、きゅうり1本（塩麹 大1）でも大丈夫です^ ^ 1:1がオススメです。