餃子
naokoyyy @cook_40117677
干しシイタケやネギを入れてもよいです(*ˊᵕˋ)♡‧₊
キャベツの代わりに白菜を使うときは400gにします最後水分をしっかり飛ばしましょう。羽ができて美味しいですよ〜
1122 Calories Protein 55 g Total Fat 49.4 g Total Carbohydrates 15.6 g Sodium 6.8 g
餃子
干しシイタケやネギを入れてもよいです(*ˊᵕˋ)♡‧₊
キャベツの代わりに白菜を使うときは400gにします最後水分をしっかり飛ばしましょう。羽ができて美味しいですよ〜
1122 Calories Protein 55 g Total Fat 49.4 g Total Carbohydrates 15.6 g Sodium 6.8 g
作り方
- 1
☆をみじん切りにする
- 2
☆に塩を混ぜ30分待つ
- 3
☆の水分をしっかり絞ってから豚ミンチと★を混ぜる
-
- 4
普通の餃子の皮なら具は12〜13g入るので分けておくと包むのが楽です。
-
- 5
皮に具を丸く平たく乗せる。
フチに水を塗り両端を閉じる。 -
- 6
バットに小麦粉を敷き餃子の底に小麦粉を軽くまぶす。こうすることで餃子がバットにくっつきにくいし羽ができます。
-
- 7
ごま油を敷いた鍋で焼く。
焼き目がついたら水をいれ蓋して蒸し焼きにする。 - 8
水気がなくなってきて皮がしんなりていたらごま油をまわしかけて強火にする。
- 9
底がパリっとしたら皿にうつす
-
コツ・ポイント
水気が出ないよう種に使用する醤油や酒などは極力減らしています。テフロンのきいたフライパンを使用してください。
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