豆腐としめじの豆乳クリーム煮

豆腐としめじの豆乳クリーム煮-レシピのメイン写真

豆腐としめじの豆乳クリーム煮

drmchico @cook_40303837

優しい感じ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にずっと豆乳があったから、そろそろ使おうかと。
冷蔵庫にあるもので作った。
ベーコンとかブロッコリーにして完全な洋風も美味しいと思います。

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冷蔵庫にずっと豆乳があったから、そろそろ使おうかと。
冷蔵庫にあるもので作った。
ベーコンとかブロッコリーにして完全な洋風も美味しいと思います。

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冷蔵庫にあるもので作った。
ベーコンとかブロッコリーにして完全な洋風も美味しいと思います。

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材料

豆腐 ※絹使用 75g
しめじ好きなだけ
ひき肉ティースプーン2位
塩ブラックペッパー適量
白ワイン適量
コンソメ ※顆粒のスティック使用 1/2スティック位
バター 3gほど。
豆乳 60-80cc位？適量で。
小麦粉とろみ付け。適量
青ネギ適量

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作り方

1

白ワインと水で、しめじとひき肉を茹で、灰汁がでたら取る。ひき肉に大体火が通ったら豆乳とバターとコンソメと塩ペッパー入れ、
2

味を整えて、小麦粉でとろみをつける。とろみがついたら、豆腐を入れて煮る。煮えたら青ネギ入れて火を止め、
3

豆腐を適当な大きさに崩しながら、器に盛り、仕上げにブラックペッパーふって、出来上がり

コツ・ポイント

豆腐は先に沸騰直前位のお湯で温めてから使いました。
豆腐は切らずにそのまま入れて、スプーン等で崩して煮たり、盛り付けの時に崩して盛ったりした方が、なんか切るより良い気がしてます。

最後に粉チーズ入れても美味しい。

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drmchico

drmchico @cook_40303837

2020/10/23 16:15に公開

いつも目分量で測ったこと無いです。。すみません。

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このレシピのキーワード

煮物豆乳ひき肉シメジバター小麦粉豆腐青ネギ

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