豚肉と焼き豆腐の土鍋煮込み
ナツとユウ @cook_40056775
豚肉と焼き豆腐を土鍋で煮込みました。
味噌風味の味付けに寒い冬もほっとします。
このレシピの生い立ち
もともと白ネギを消費したくて考えたレシピですが、青梗菜で作りました。
土鍋で煮るだけでとてもおいしそうになります。
豚肉と焼き豆腐の土鍋煮込み
豚肉と焼き豆腐を土鍋で煮込みました。
味噌風味の味付けに寒い冬もほっとします。
このレシピの生い立ち
もともと白ネギを消費したくて考えたレシピですが、青梗菜で作りました。
土鍋で煮るだけでとてもおいしそうになります。
作り方
- 1
豚肉は大きければ一口大に切る。
青梗菜は葉と茎を分けて食べやすい大きさに切る。 - 2
焼き豆腐は10個に切る。
生シイタケは大きいものは３～４つに小さいものは半分に切る - 3
土鍋にだし汁と味噌以外の調味料を入れて火にかけ、焼き豆腐も入れる。
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- 4
煮立ったら生シイタケを入れてさらに煮立ったら豚肉を１枚ずつ広げて入れる。
-
- 5
５分ほど煮込んでから青梗菜を入れる。
しんなりしたら味噌を溶き入れる。 -
- 6
味がなじむまでさらに数分煮込む。
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- 7
火を止めて細ネギの小口切りや好みで七味などいれる。
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コツ・ポイント
味噌の種類や塩分に応じてしょう油の量を加減します。
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