手作り☆レンコン入り肉まん
クックloveまま☆ @cook_40095857
蓮根をたけのこ代わりに使った皮から作る肉まん！中の具はお好みでもOK! 2022.10 分量改定しています。
このレシピの生い立ち
自宅でもちふわ肉まんが作りたくなって！
手作り☆レンコン入り肉まん
蓮根をたけのこ代わりに使った皮から作る肉まん！中の具はお好みでもOK! 2022.10 分量改定しています。
このレシピの生い立ち
自宅でもちふわ肉まんが作りたくなって！
作り方
- 1
皮作り！皮の材料を全てボウルに入れ ぬるま湯をドライイースト目掛けてかける。
- 2
ゴムベラなどでざっくり混ぜてひとまとまりになったら 手でパンを捏ねるような感じで畳んでは捏ねる、を繰り返す。
- 3
ある程度まとまり 生地にムラが少なくなったら ラップをかけて生地をひと休みさせる。(この間にタネを作るので30分位)
-
- 4
その間に中の具づくり。具の材料をボウルに入れ 手で捏ねる。
-
- 5
捏ねたら 8等分にわけて 丸める。
-
- 6
生地を8等分に切り丸める
-
- 7
生地を麺棒で伸ばし 真ん中に肉だねを置いて包んでいく。
-
- 8
湯気が上がった蒸し器にオーブンシートなどをひいて 肉まんをのせ弱火で20分蒸す。
-
- 9
完成！
-
- 10
中の具はお鍋シーズンに肉売り場にある 生肉団子や生つくねなどもオススメ！この場合 辛子醤油をつけて召し上がれ〜！
コツ・ポイント
包むとき閉じ目に具がついたりすると上手く閉じないので注意！
美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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