きんぴらごぼうwithレンコン
とんば @cook_40139517
旬のレンコン 度々 我が家にレンコンきんぴらとして．食卓にあがります。今回は本家きんぴらごぼうに混ぜてもらいました♪
このレシピの生い立ち
レンコンきんぴらとごぼうきんぴら 味付けはほとんど一緒？ではそのふたつを一緒にしたら、どんな食感になるだろうと作ってみました。美味しかった♪
きんぴらごぼうwithレンコン
旬のレンコン 度々 我が家にレンコンきんぴらとして．食卓にあがります。今回は本家きんぴらごぼうに混ぜてもらいました♪
このレシピの生い立ち
レンコンきんぴらとごぼうきんぴら 味付けはほとんど一緒？ではそのふたつを一緒にしたら、どんな食感になるだろうと作ってみました。美味しかった♪
作り方
- 1
ごぼう、レンコン、にんじんを用意します。
-
- 2
ごぼうはささがき、にんじんは斜め1センチほどに切ってから短冊切り、レンコンは縦4つに切りイチョウ切りにします。
-
- 3
フライパンにごま油を回し入れ、2を一気に入れます。火加減は弱火です。
-
- 4
時々チラ見して、かき混ぜます。かなり炒め上がったら、しめじを入れ さらに炒めます。ずっと弱火です。
-
- 5
全体的に油がまわり、炒め上がったら、白だし、三温糖、しょうゆ、料理酒を加え、汁気がなくなるまで、炒めます。
コツ・ポイント
この料理も弱火で火を入れました。こうすると火は通っているけれど、柔らかすぎず、歯応えのあるきんぴらになりました♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
【簡単】きんぴらごぼう(レンコン入り) 【簡単】きんぴらごぼう(レンコン入り)
我が家のきんぴらにはレンコンも入ります！冷蔵庫で保存ができるので、作り置きにもぴったりですよ(^^)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21297361
