親子丼の鶏肉を牛肉に変えたモノです。
関西では「他人丼」と、関東では「開化丼」と呼ばれる事が多いです。
このレシピの生い立ち
10月生まれのラッキー都市が京都という事もあり、関西で親しまれている味をつくろうと思いました。
大阪道頓堀の「はり重」では、「他人丼」ではなく「ビーフワン」と呼ばれています。
関東ではこれと同じモノが「開化丼」と主に呼ばれています。