アレルギー対応☆豆乳くずもち
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
食物アレルギーの原因トップ３の卵、乳、小麦不使用。タピオカ粉と、豆乳を使用。一人当たり９８キロカロリー。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
アレルギーのある子も、出来るだけみんなと同じ給食を楽しめるように考案された、アレルギー対応のおやつレシピです(^^♪
※すべてのアレルゲン対応ではありません。
（沖縄市保育・幼稚園課）
アレルギー対応☆豆乳くずもち
食物アレルギーの原因トップ３の卵、乳、小麦不使用。タピオカ粉と、豆乳を使用。一人当たり９８キロカロリー。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
アレルギーのある子も、出来るだけみんなと同じ給食を楽しめるように考案された、アレルギー対応のおやつレシピです(^^♪
※すべてのアレルゲン対応ではありません。
（沖縄市保育・幼稚園課）
作り方
- 1
材料をそろえます。
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- 2
バットにきな粉を広げておきます。
-
- 3
タピオカ粉を鍋に入れ、砂糖と豆乳を加えてよく混ぜます。
-
- 4
鍋を強火にかけ、木べら等で休まず、混ぜ続けます。
-
- 5
少しずつ固まってきたら、焦げ付かないように火加減を調整しながら、混ぜ続けます。
-
- 6
だんだんと固まってきて、透き通るような色に変わったら、弱火にして、さらに１～２分こねます。
-
- 7
②のバットに流し入れ、粗熱を取ります。冷めたらきな粉をまぶしながら、切り分けます。
-
- 8
器に盛り付けたら、出来上がりです(^^)/
-
コツ・ポイント
☆豆乳は砂糖を使用しない、無調整豆乳がおススメです。
☆今回はタピオカ粉を使用しましたが、弾力を少なくしたい場合はくず粉に変えてもよいです♪
☆お子さんや高齢の方は誤飲や窒息に気をつけてください。
☆豆乳を牛乳にするとカルシウムアップ！！
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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