鶏塩そば 残ったガラスープで

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残ったガラスープを料理したさっぱり塩味の鶏そばに!
残りのスープでもう一品!
このレシピの生い立ち
ガラスープを使って

鶏塩そば 残ったガラスープで

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材料

1人分
  1. 鶏胸肉 2切れ
  2. ガラスープ 300㍉
  3. 粗塩 適量
  4. 醤油 小さじ1
  5. 中華ちぢれ麺 90g
  6. ネギ 適量
  7. ほうれん草 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を煮て残ったガラスープを濾す。

  2. 2

    濾したスープを鍋に移して塩、醤油で味を整えながら温める。

  3. 3

    中華麺を茹でて鶏胸肉、ネギ、ほうれん草を盛り付けて完成。

コツ・ポイント

ガラスープはキレイに濾して温める際は沸騰させない。

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