さんまの醤油煮☆
秋の味覚！脂がのったさんまの煮付けは、ご飯にもお酒にも絶品！！
このレシピの生い立ち
塩焼もいいけど、たまには煮付けでと思いまして(^^)
作り方
- 1
生姜を千切りにする。
- 2
さんまの頭を落とし、３等分に切る。
- 3
はらわたを流水で流しながら取り除く。
- 4
鍋に、炭酸水、酒、みりん、さとう、醤油、生姜を入れ火を付け、サンマも入れて煮る。
- 5
煮汁をたまに、さんまにかける。
とろみが出てきたら完成★
コツ・ポイント
○炭酸水で煮ることでふっくら身剥がれが良くなります！
○サンマはあまり触らず、煮汁をかけて☆
○煮詰まると一気に焦げ付くので目を離さないでくださいね！
○圧力鍋を使えば骨まで行けます！
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