五目枝豆のかき揚げ

Name: 五目枝豆のかき揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: むき枝豆 60ｇ; 鶏肉 60ｇ; A たまねぎ 30ｇ; A ごぼう 40ｇ; A にんじん 30ｇ; A しょうが 20ｇ; 塩麹 10ｇ; 薄力粉 大さじ2; 卵 1/2個; 揚げ油 適量; レモン 1/4個; ☆付け合せ用生野菜 適宜

射水きときとキッチン @imizu

しっかり下味がついているので、そのままで美味しい。枝豆と根菜の食感を楽しもう。
このレシピの生い立ち
平成30年7月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。

五目枝豆のかき揚げ

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材料

2人分

むき枝豆 60ｇ
鶏肉 60ｇ
A　たまねぎ 30ｇ
A　ごぼう 40ｇ
A　にんじん 30ｇ
A　しょうが 20ｇ
塩麹 10ｇ
薄力粉大さじ2
卵 1/2個
揚げ油適量
レモン 1/4個
☆付け合せ用生野菜適宜

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作り方

1

鶏肉をさいの目に切り、塩麹に30分程度漬け込む。
2

たまねぎは薄切り、ごぼうはささがき、にんじんは細切りにする。しょうがはすりおろす。
3

ボウルに①、②と枝豆を入れ、溶き卵と薄力粉をふり入れて混ぜる。
4

揚げ油を170℃に熱し、大きめのスプーン等を2本使い、丸く形を整えながら揚げる。
5

器に盛り、くし型に切ったレモンを添える。

コツ・ポイント

鶏肉を白エビなど他の食材にかえても美味しい。枝豆は「富山ブラック枝豆」ならなお良し♪
【1人あたり栄養価】
エネルギー589kcal　食塩相当量0.7g

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つくれぽ

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2023/07/13 08:49に公開

富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775

このレシピのキーワード

かきあげ枝豆鶏肉ごぼうにんじんこうじ薄力粉卵レモン玉ねぎ生野菜しょうが

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