白だしパエリア

あさりは水200ｃｃと塩小さじ1の塩水につけ冷暗所で2～3時間おき砂抜きする。

にんにくはみじん切り、玉ねぎは一口大の乱切り、パプリカは5㎜幅にスライス、鶏もも肉は一口大、レモンはくし切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、にんにくを入れ香りがたつまで炒める。

鶏もも肉・えび・玉ねぎ・パプリカを入れ1分炒める。

米を入れ1分炒めたら水・白ワイン・白だし・ケチャップ・ターメリックを入れよく混ぜる。

あさりを加えたらフタをして中火で15分加熱する。

フタをはずしオリーブオイル大さじ1を回し入れたら再びフタをして2分加熱したら火を止め10分蒸らす。

フタをはずしレモンの半分を絞りかけ残り半分は飾る。イタリアンパセリと粗挽きブラックペッパーを散らしたらできあがりです。