クリスマス☆簡単！濃厚！抹茶ミルクレープ
祝TOP10【ギフト】クリスマスや年始に！シェフ直伝のミルクレープ★ミルフィーユ。クリームたっぷり抹茶ケーキ。和スイーツ
このレシピの生い立ち
■レシピ開発：三ツ星レストラン「シングルスレッド 」オーナーシェフ カイル氏
■空禅抹茶 ☆ふるさと納税の返礼品に☆
https://jp.cuzenmatcha.com/
instagram.com/cuzenmatcha.japan
クリスマス☆簡単！濃厚！抹茶ミルクレープ
祝TOP10【ギフト】クリスマスや年始に！シェフ直伝のミルクレープ★ミルフィーユ。クリームたっぷり抹茶ケーキ。和スイーツ
このレシピの生い立ち
■レシピ開発：三ツ星レストラン「シングルスレッド 」オーナーシェフ カイル氏
■空禅抹茶 ☆ふるさと納税の返礼品に☆
https://jp.cuzenmatcha.com/
instagram.com/cuzenmatcha.japan
作り方
- 1
（下準備）
濃いめの抹茶を用意（空禅抹茶はボタン1つで簡単！）濃さも選べます（クレープにはレベル3がオススメ）
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- 2
（下準備）CUZEN MATCHAをお持ちの方は「粉だけモード」で抹茶パウダーを作る×3回
挽きたてで栄養素たっぷり！
-
- 3
■抹茶クレープを作る。
抹茶、牛乳、卵、油を混ぜ合わせる。 - 4
別のボールに薄力粉、きなこ粉、塩、砂糖を泡だて器を使って混ぜ合わせる。
- 5
④を③に合わせ、よく混ぜる。
＊混ぜすぎ注意
＊泡立て器で。 - 6
フライパンに薄く油をしき(分量外)、よく熱して⑤を薄めに流しいれる（大さじ3杯）フライパンを回転させ生地を均等に広げる。
- 7
中火にして焼く。端がキャラメリゼし(固まり)始め、表面が乾いてきたら裏返し、数秒焼き、火からおろして別皿に移し冷ます
- 8
15～20枚クレープを焼く（⑥-⑦）。焼きあがった順に粗熱を取り冷ます。
＊クレープのサイズは、完全に揃える必要なし - 9
■抹茶ホイップを作る。
大きなボウルで生クリームを泡立てる。
ハンドミキサーか泡立て器を使用し、とろみがつくまで。 - 10
⑪に砂糖と抹茶パウダーを加え、優しくツノが立つまで泡立てる。＊やりすぎて硬くすると、⑬でうまくクリームが伸ばせない
- 11
■クレープにクリームをぬる。
冷ました生地と生クリームを交互に重ねる。
＊生クリームは薄めに -
- 12
クレープ生地→生クリームを交互に繰り返す。
※ホイップクリームが余ったら密封容器に一口大に絞り出して冷凍保存→自然解凍
-
- 13
最後にクレープをのせて完成！
お好みでトッピングやデコレーションを
- 14
★ギフトにおすすめレシピ★
ガナッシュサンドクッキー→ID：21168880
濃厚チーズケーキ→ID：21197953 -
- 15
空禅抹茶の抹茶マシンで、簡単に抹茶のある生活をお愉しみください♪ 挽きたて抹茶で作ったスイーツは香りと味わいが違います。
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コツ・ポイント
・空禅抹茶で簡単に本格抹茶を用意。挽きたて抹茶の香りで贅沢な仕上がりに。濃さも簡単調整！
・ポリフェノール、テアニン、ビタミンC、食物繊維など抹茶の豊富な栄養素をとれます。
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