作り方
- 1
ネギをみじん切りにする
- 2
ネギのみじん切りと卵、挽き肉と酒大さじ1/2、しょうゆ1/2をまぜてたねを作る。
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- 3
ピーマンはへたをとりくりぬく。中に小麦粉をまぶす
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- 4
３に２を詰めて、肉の表面に小麦粉をまぶす
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- 5
４の肉の表面をフライパンで焼く(ピーマン側は焼かない)
- 6
煮汁を入れ１５分くらい煮る
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- 7
水溶き片栗粉を入れとろみをつける
コツ・ポイント
煮汁はちょっと多めですが、分量を少なめでも良いと思います
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ピーマンの肉詰 和風あんかけ ピーマンの肉詰 和風あんかけ
お肉にはあえて下味をつけていないので、あっさりしているのに意外と牛肉の旨みが感じられてなかなか美味♪和風あんは色が濃い目ですが、薄味です。
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