いり鶏
あん桔ばぁば @cook_40388448
普通の簡単いり鷄です^ ^少し薄味？なので、お好みで加減してください（＾∇＾）
このレシピの生い立ち
若い頃はもう少し濃いめの味付けでしたが、少し薄味に作ってみました。
いり鶏
普通の簡単いり鷄です^ ^少し薄味？なので、お好みで加減してください（＾∇＾）
このレシピの生い立ち
若い頃はもう少し濃いめの味付けでしたが、少し薄味に作ってみました。
作り方
- 1
人参、ごぼう、れんこん、たけのこ(水煮)、椎茸は、同じ位の大きさの乱切り、鶏肉は一口大に切る
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- 2
＊ごぼうは切ったら水に、蓮根は酢水に５分位つける
- 3
鍋に油を入れ①を炒め、肉の色が変わったら、出し汁、調味料、うずら玉子を加え中火くらいで落とし蓋をし、煮る
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- 4
途中、アクを取ってください
- 5
煮汁が減り全体にいい色が付けば完成です
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- 6
あしらいサッと塩茹でしたインゲンを添えました
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コツ・ポイント
火は弱火より中火以上の方が、味がよく染みると思います。吹きこぼれに注意してください。
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