渋柿を用意する。
スーパーで見つからず果物やさんに売ってました。この量で1500円。枝つきの渋柿にしてくだい。

はさみで葉っぱをカット。
あとで皮をのけるときや吊るす時に楽です。

干した当日

干して１日め
ちょっと表面がざらっとしてました。

干して2日め
前日より表面のざらつきが増しました。
ちょっと色が濃くなったような気が。

干して3日め
水分が抜けて見た目ややしんなりした感じです。触った感じは変化なし。

干して4日め
ここで変化が。中が一気に固まりがなくなり熟していました。
表面はざらっと固いので出てくることはありません。

干して5日め
まだまだ厚みはありますが、見た目も萎んできました。

干して6日め
快晴が続いています。
ふんわり膨らんだ形から、ストンと縦長の形に変化してきています。

干して7日め
昨日と見た目の変化はありません。
7日以降はいつでも食べられると聞いたので少しずつ食べていこうと思います

ハサミてカットしました。
とろーんと熟していました。
想像を上回る美味しさでびっくり！