五平餅風とうふ餅
プチキックマック @cook_40269561
糖質制限をしたい、でもお餅が食べたいそんな時の和のおやつにいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
ふと五平餅が食べたくなり餅はないしどうしようかなと冷蔵庫をみたら絹ごし豆腐があったのでこれを作ろうと思いました。甘いゴマ味噌だれがこんがり焼けた感じが好きなんですよね。
五平餅風とうふ餅
糖質制限をしたい、でもお餅が食べたいそんな時の和のおやつにいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
ふと五平餅が食べたくなり餅はないしどうしようかなと冷蔵庫をみたら絹ごし豆腐があったのでこれを作ろうと思いました。甘いゴマ味噌だれがこんがり焼けた感じが好きなんですよね。
作り方
- 1
豆腐、片栗粉、甘味料をボウルに入れ大スプーンでよく混ぜ500wのレンジ
で1分チンします -
- 2
レンジから出してスプーンでよく混ぜてもう1分チンします
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- 3
レンジから出しよく混ぜひとかたまりになったら水につけたべやすい大きさに分けます
-
- 4
味噌、みりん、甘味料を容器に入れ750wのレンジでラップをして1分加熱しては混ぜまた30秒加熱をしタレにとろみがでる
-
- 5
まで何回かレンチンを繰返しとろみがでたらすり鉢で擦ったゴマをタレに混ぜ豆腐餅に塗りトースターでこんがり焼いたら完成です。
-
コツ・ポイント
トースターで焼くときはアルミクッキングシートを使うと豆腐餅がくっつかなくていいです。温かいうちに食べた方が豆腐餅が柔らかくて美味しいと私は思います
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