骨抜き塩サバで、鯖のカレー竜田揚げ

骨抜きの塩サバです。
あー、骨取りって記載がある。
まーいーか。

骨抜き塩サバを流水で洗って、水気をキッキンペーパーで、拭き取ります。

食べやすい大きさに切ります。

カレー粉を茶こしなどで振るいながら、塩サバを振りかけます。

指で擦り付けて、カレー粉を馴染ませます。

米粉と片栗粉を混ぜて、カレー粉をつけた塩サバに、粉をまぶします。

フライパンに油を1～2cm敷いて、中火で皮目より揚げ焼きにしていきます。

皮目がやや丸まってきたら、裏返してもう片面も揚げ焼きにします。

両面カラッと揚がったら、油を切って、完成です。