春の五目混ぜご飯
旬の食材で春を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
令和3年3月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。
作り方
- 1
米は洗って炊飯器に入れ、固めの水加減で30分浸水させ、Aを加えて炊く。
- 2
筍、ふき、人参、ごぼうは長さ2.5㎝の細切りにして小鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えひと茹でし、ザルにあげて水気を切る。
- 3
鍋に②を入れ、Bを加えて火にかけ、混ぜながら水分が無くなるまで煮る。
- 4
①の炊きあがりに③を加え、手早く混ぜて少し蒸らし、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
ふきは塩ゆでして混ぜるだけでもきれいです。
【1人あたり栄養価】
エネルギー306kcal 食塩相当量2.2g
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
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