牛乳以外の材料をフードプロセッサーへ投入。バターの形が細かく見えなくなるまで回す。

牛乳を2回に分けて加えその都度回す。

一塊りにまとまってきたら強力粉で打ち粉をした台に取り出し、5.6回伸ばして折り畳んでを繰り返す。

生地をラップに包み、30分冷蔵庫でお休み。

冷蔵庫から生地を取り出し、2センチの厚さになる様に伸ばす。丸型でくり抜くか四角にカットし、鉄板へ並べる。

溶き卵を表面に塗り、200度で予熱したオーブンで15分焼成したら完成。