作り方
- 1
★の材料を全て入れ、良くかき混ぜる。
- 2
タチウオの切り身を入れ、1時間30分漬ける。
-
- 3
タチウオの切り身を取り出し、キッチンペーパーで水を拭き取る。
- 4
干網に入れ、風通しの良い、天気の良い夜か、日陰に起き、表面が乾くまで干す。
途中、ひっくり返す。 -
- 5
表面に照り何出て、乾けば完成。
-
コツ・ポイント
タチウオ以外にも使える、干物の作り方。とてもジューシーで味のある干物が作れます。
事前に昆布で出汁を取っても美味しいかも。
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