圧力鍋に、牛すじ肉とひたひたの水を入れて蓋をし中火にかける。圧力がかかったら弱火にして20分煮る。

板こんにゃくはひと口サイズに切って下ゆでしておく。

1の圧力鍋の圧力が下がったら蓋を開けて、牛すじ肉をひと口サイズに切る。ゆで汁は捨てて鍋は洗う。

洗った圧力鍋に下ゆでして切った牛すじ肉、こんにゃく、平切りにしたしょうが、調味料をすべて入れる。

蓋をして中火にかけ、圧力がかかったら弱火にして20分煮る。そのまま冷めるまで置いておく。

保存する場合は冷蔵庫で！冷凍するとこんにゃくの食感が変わってしまいます。