フォンダンショコラ風♡半熟カヌレ
外はカリッと中はとろーり食感の半熟カヌレにチョコを入れて、さらにトロッと食感をUPしました！
お店では買えない味です♪
このレシピの生い立ち
外はカリッと中はとろーり食感にしたくて、何度も試行錯誤して作った半熟カヌレレシピをさらにトロッと感アップでフォンダンショコラ風に仕上げました！
主人や友達から、お店のより美味しい！買いたいって言われるレシピです。
フォンダンショコラ風♡半熟カヌレ
外はカリッと中はとろーり食感の半熟カヌレにチョコを入れて、さらにトロッと食感をUPしました！
お店では買えない味です♪
このレシピの生い立ち
外はカリッと中はとろーり食感にしたくて、何度も試行錯誤して作った半熟カヌレレシピをさらにトロッと感アップでフォンダンショコラ風に仕上げました！
主人や友達から、お店のより美味しい！買いたいって言われるレシピです。
作り方
- 1
耐熱容器にAを入れてレンジ【600w】1分半加熱したら、砕いたチョコレートと砂糖を加えて溶かしながら混ぜる。
-
- 2
冷ましている間に
◎Bを一度合わせてふるっておく。
◎型に分量外のバターを塗る。
◎バターをレンジで加熱して溶かす。 -
- 3
作り方1にBをふるい入れて混ぜ、卵黄を加えて泡立てないようにグルグル混ぜる。
溶かしバターとお好みでラム酒も加える。 -
- 4
濾し器やザルなどで濾す。
濾し器の中に残ったダマは触らない。
(生地に粘りが出て膨らみの原因になる) -
- 5
型に流し入れて、250℃に予熱したオーブンを230℃に下げて上段で10分焼く。
下段に下ろして210℃25-30分焼く。 -
- 6
カヌレが柔らかいうちに、真ん中に手早くチョコを押し込む。
-
- 7
外はカリッと中はとろーりたまりません！
-
- 8
詳しい作り方の動画はInstagra→@maron.kitchenに載せています
コツ・ポイント
型にはしっかりバターまたはマーガリンを塗って下さい。(塗り方が少ないと型から取り出しにくい場合があります)
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江美ちゃん -
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