本格☆明太子とバターとニンニクオイルスパ

モモとミルキィ☆ @cook_40344535
こんがり炒めたにんにくのガーリックオイルがポイント!シンプルかつ本格明太子スパゲティ!
材料少ないのに、ほんとーに美味っ
このレシピの生い立ち
またまたYouTubeを参考にしました
本格☆明太子とバターとニンニクオイルスパ
こんがり炒めたにんにくのガーリックオイルがポイント!シンプルかつ本格明太子スパゲティ!
材料少ないのに、ほんとーに美味っ
このレシピの生い立ち
またまたYouTubeを参考にしました
作り方
- 1
なるべく細かくみじん切りしたニンニク(1個分)、オリーブオイル(大さじ4くらい)を入れた鍋を中火で熱します
- 2
焦げないように、揺すりながら、たまに火から離しながらこんがり手前まで炒めます
焦げる手前で、ニンニクをこします - 3
残ったのニンニクは、また違う料理などに使えます^ ^
多めにオリーブオイルを入れても、他の料理に使えます - 4
パスタを多めのお湯で茹でます
塩は、多めのお湯に大さじ1〜1.5と適当に入れ、茹で汁をお玉一杯分取っておきます。 - 5
茹でている間に、明太子を包丁でこそげとり、バター15〜20gと同じ分量のニンニクオイルを大きめのボールに入れます
- 6
時間通り茹で上がったパスタを軽く湯切りし、明太子の入ったボールに入れ、パスタと明太子をよく混ぜます
- 7
もったりしすぎるようなら、とっておいた茹で汁を入れなめらかに仕上げます
味見をし、足りないようなら塩を入れます - 8
味が決まったら、大葉の千切りや、海苔などトッピングし完成!
コツ・ポイント
・にんにくを焦がす手前まで炒め、にんにくオイルをつくること(どんな料理にも使える)
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