あっさり五目汁ビーフン
射水きときとキッチン @imizu
全部食べても、食塩量はラーメンの約半分！
香味野菜やエビの風味、汁のとろみが減塩のポイント♪
祝☆人気検索（R5.10）
このレシピの生い立ち
令和4年9月放送「射水市ぱくぱくクッキング」（ＣＡＴＶ）で紹介しました。
動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=kPkHMqpBIzM
あっさり五目汁ビーフン
全部食べても、食塩量はラーメンの約半分！
香味野菜やエビの風味、汁のとろみが減塩のポイント♪
祝☆人気検索（R5.10）
このレシピの生い立ち
令和4年9月放送「射水市ぱくぱくクッキング」（ＣＡＴＶ）で紹介しました。
動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=kPkHMqpBIzM
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケは600ccの水で戻しておく。
戻した干しシイタケは薄くスライスする。
戻し汁は取っておく。 - 2
にらは長さ3㎝のざく切り、にんじんとしょうがは千切り、にんにくは粗みじん切りにする。
- 3
ビーフンはたっぷりの熱湯で3分間戻し、さっと水で洗う。
- 4
フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうが、さくらエビを弱火でじっくり炒め、香りを立たせる。
- 5
ひき肉を加えて中火で炒め、火が通ったらにんじん、シイタケを加えて炒める。
- 6
もやしとにらを加えさっと炒めたら、しいたけの戻し汁と鶏がらスープの素、うすくちしょうゆを入れる。
- 7
ビーフンを入れて一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 8
器に盛りつけ、こしょうをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ビーフンを戻した後、さっと水で洗うことでぬめりが取れ、おいしく仕上がります。
うすくちしょうゆが無いときは、濃口しょうゆに一つまみの塩を加えて代用できます。
【１人あたり栄養価】
エネルギー482kcal 食塩相当量3.2g
つくれぽ
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
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