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地鶏のスープで味噌うろん(うどん)
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地鶏のスープで味噌うろん(うどん)-レシピのメイン写真

地鶏のスープで味噌うろん(うどん)

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

このスープ完食です。

このレシピの生い立ち
博多地鶏(親鳥)でうま煮を作る過程で、良いスープができるので活用し、うどんを作りました。博多では方言でうどんをうろんと言います。やわやわうどんです。

このスープ完食です。

このレシピの生い立ち
博多地鶏(親鳥)でうま煮を作る過程で、良いスープができるので活用し、うどんを作りました。博多では方言でうどんをうろんと言います。やわやわうどんです。

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地鶏のスープで味噌うろん(うどん)

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

このスープ完食です。

このレシピの生い立ち
博多地鶏(親鳥)でうま煮を作る過程で、良いスープができるので活用し、うどんを作りました。博多では方言でうどんをうろんと言います。やわやわうどんです。

このスープ完食です。

このレシピの生い立ち
博多地鶏(親鳥)でうま煮を作る過程で、良いスープができるので活用し、うどんを作りました。博多では方言でうどんをうろんと言います。やわやわうどんです。

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材料

  • うどん 1玉
  • うどんスープ
  • 鶏煮だしスープ 400㏄
  • 清酒 大さじ2
  • かつおだし(顆粒) 小さじ2
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 白みそ 大さじ1
  • 赤味噌 大さじ1
  • 塩 お好みで
  • トッピング
  • 鶏のうま煮 適量
  • 椎茸のうま煮(あれば) areba)適量
  • ねぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    圧力鍋で鶏を煮込み

    • 地鶏のスープで味噌うろん(うどん)作り方1写真
  2. 2

    出汁を取ります。

    • 地鶏のスープで味噌うろん(うどん)作り方2写真
  3. 3

    うどんスープを合わせ加熱しうどん出汁の出来上がりです。

    • 地鶏のスープで味噌うろん(うどん)作り方3写真
  4. 4

    博多うどんにちなんで麺は長めの時間で茹でます。

    • 地鶏のスープで味噌うろん(うどん)作り方4写真
  5. 5

    トッピング具材をトッピングして完成です。

    • 地鶏のスープで味噌うろん(うどん)作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • 地鶏のスープで味噌うろん(うどん)作り方6写真

コツ・ポイント

鶏のうま煮(レシピID:21320049)と連動しています。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2020/11/26 23:32に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

スープ うどん ねぎ 鶏肉 しいたけ 白みそ 赤みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21309920
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