丹波篠山の黒豆の枝豆の皮を炒めてタパスを
Aranjuez5 @Aranjuez
ちょっと変わったレシピなんだけど、丹波篠山の黒豆の枝豆・アヒージョ炒めの皮をサーモン･オイル炒めで、タパスに。
このレシピの生い立ち
ネットで枝豆の皮にも栄養分が含まれていると言う情報に触発されて考えたレシピ。この枝豆の皮にも栄養素が含まれているらしいよ。食べてみると、それなりに美味しい。しかし、暇人の飲んべえの、ちょっと変わったレシピだねぇ。
アプリでひらく作り方
- 1
丹波篠山の黒豆の枝豆・アヒージョ炒めの皮は、それぞれ１枚に分けておく。
- 2
サーモン･オイルの残っているスキレットを熱する。
- 3
ここに丹波篠山の黒豆の枝豆・アヒージョ炒めの皮を投入。強火でしっかりと炒める。
- 4
途中一味唐辛子を振りかける。
- 5
しっかりと炒め上がれば、火を止めて完成。
- 6
＊食べ方のヒント＊
皮全部を食べるのはまず無理。 - 7
ガムを噛む要領で噛んで、最後に残った硬い筋はほかす。
- 8
ディップとしてマヨネーズを用意すれば、より食べやすくなるかも。
コツ・ポイント
残っている黒豆の枝豆の皮は、それぞれ１枚ずつに外しておく方が炒めやすい。ただし邪魔くさいけどね。
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