【使いきり】すいかの皮と卵いため

すいかの皮の白い部分は、厚さ3mmに切り、塩をふり、約15分間おく。

1の水分を、ペーパータオル等でふきとる。

ボウルに卵を割りほぐし、塩を入れ混ぜる。フライパンを熱し、いり卵を作り、別皿に取り出しておく。

フライパンにサラダ油を入れ、2を強火で約2分間炒めた後、3を入れ大きく混ぜ合わせ、中華だしの素、塩、こしょうで味を調える

器に盛り付け、出来上がり。