北あかり＋紅鮭のアヒージョ炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
ちょっとお腹が空いたので、夜食メニューのお手軽タパス。紅鮭と北あかり＋にんにくの芽のアヒージョ炒め。
このレシピの生い立ち
ちょっとお腹が空いたので、食べ応えのある、それでいて簡単に作れるタパスを。ちょうど紅鮭があったので、北あかりとにんにくの芽を合わせて、アヒージョ炒めで。
アプリでひらく作り方
- 1
紅鮭は冷蔵庫に移し、1晩自然解凍しておく。
- 2
北あかりは良く水洗いをし、8等分し、岩塩を少し振りかけ、電子レンジで3分加熱。
- 3
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子･岩塩を加え、中火でしばらく置く。
- 4
まず北あかりとにんにくの芽を投入。しばらく炒める。
- 5
次に紅鮭を加え、両面をしっかりと焼く。なお、北あかりとにんにくの芽は、適当に転がせる。
- 6
紅鮭が焼き上がれば、火を止めて完成。
コツ・ポイント
紅鮭は冷凍保存しておいたもの。冷蔵庫に移し、一晩自然解凍しておいた。
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