卵を小さい入れ物に入れてから油揚げに入れると簡単です。
また、油揚げは、すりこぎなどでコロコロ
してから広げると広げやすいです。
ほんとは、油抜きしてから調理した方が味が染みやすいですが、時間がなかったので今回はそのままです。