揚げナスと豚ハンバーグの出汁煮込み
タテロー @cook_40402537
味のイメージは、揚げ出汁豆腐。
好みに合わせて具材の個数は、増減しても大丈夫です。
最終的に、出汁の量で調整可能です。
このレシピの生い立ち
オカズ兼汁物として作成
ボリューム感があるため、他のオカズを付けなくても良いかも
アプリでひらく作り方
- 1
〇揚げ具材を一口サイズに切る
〇鍋に揚げ油を引き、温める（鍋の底に1㎜程溜まる程度）
※ポイント欄参照 - 2
〇温まったら、揚げ具材を入れ、焦げ目が付くまで揚げ焼きにする
〇キッチンペーパーに上げて、油切りをしておく - 3
〇豚ミンチと塩コショウをコネる
〇肉がまとまったら、一口サイズに成形する
〇フライパンで両面しっかりと焼く - 4
〇出汁材料を鍋に合わせる
※用意した具材の量に合わせて出汁材料の量も増す
※レシピの具材量ならば水500㎖程度 - 5
〇出汁が温まったら、揚げ具材とハンバーグを入れ、１分程弱火で煮込む
※ポイント欄参照 - 6
～完成～
コツ・ポイント
揚げ具材：揚げ油が多いとギトギトした仕上がりになるので注意
出汁：レシピの分量で薄味と感じたら煮込み時間を延長し煮詰める。甘めの味付けなので、醤油を少しずつ足して好みの味へ
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