椎茸と鶏肉の炊き込みご飯
Asami_yoru @cook_40057874
椎茸だけの炊き込みご飯に鶏肉入れたバージョン。肉！投入！
このレシピの生い立ち
美味しかったものをメモがわりに記録している。
アプリでひらく作り方
- 1
600-700mlの水に、切れ目を入れた昆布と干椎茸を合わせて一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 2
1の昆布を取り出して、鍋にいれ沸騰から5分程度中火にかける。
濾すと仕上がりがきれい。（めんどくさい） - 3
米は研いで30-40程度水につけておく。
鶏肉は1cm角に切って、◯の塩と酒を振って混ぜておく。 - 4
2の干椎茸を取り出して水気を切る。（熱いかもしれん）
干椎茸と椎茸は半分に切って薄切りにする。 - 5
計量カップに●の調味料をいれた後、2の出汁を430mlになるよう計量する。
- 6
土鍋に水気を切った米を入れ、5の出汁調味料、鶏肉、干椎茸、椎茸の順で入れる。
- 7
沸騰するまで強火→中火5分→最弱火4分→蒸らし10分で出来上がり。
蒸らし終わったら混ぜておく！
コツ・ポイント
昆布や干椎茸がめんどくさい時には顆粒だしでいいと思います。美味しいけどめんどくさいしめんどくさいじゃん。
リアクション
レシピ作者
ブラック企業勤め&キッチンドランカーの日々を送るアラフォー独身。「めんどくさい」という理由で炊飯器を買うタイミングを逃し、土鍋でご飯を炊かざる得ない自称丁寧な暮らしをしています。ストレスが溜まると食材を刻みたくなる深刻なバグを抱えています。めんどくさい日々、めんどくさい仲間へ、徒然なるレシピを載せています。アイコンはヨハン・ハインリヒ・フュースリー作「沈黙」です。
もっと読む 似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21314194
