ヨウサマの減塩チンゲン菜の中華あんかけ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
ネットで青い缶の海鮮味覇(ウィパー)を購入しました。
ちょっと使いたくて中華あんかけにしました。
このレシピの生い立ち
海鮮味覇(ウィパー)に顆粒鶏ガラスープを足すと味付けに深味が出ます。タンメン、海鮮春巻き等に使いたいと思います。
海鮮味覇は取り合いスーパーが無くて、ネットで買いました。
1日1600カロリー塩分2g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩チンゲン菜の中華あんかけ
ネットで青い缶の海鮮味覇(ウィパー)を購入しました。
ちょっと使いたくて中華あんかけにしました。
このレシピの生い立ち
海鮮味覇(ウィパー)に顆粒鶏ガラスープを足すと味付けに深味が出ます。タンメン、海鮮春巻き等に使いたいと思います。
海鮮味覇は取り合いスーパーが無くて、ネットで買いました。
1日1600カロリー塩分2g 1食533カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
チンゲン菜は軽く下茹でして水気を取る。
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- 2
材料はこんな感じです。
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- 3
サラダ油を敷き、豚バラと椎茸茎、ニンニクチューブにグラニュー糖を加えて炒める。
-
- 4
豚バラ肉が白く色が変わったら、椎茸、メンマ、うずら卵、茹でたチンゲン菜を加えて調味料☆を加えて煮る。
-
- 5
少し煮詰めったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにオイスターソース、ゴマ油、鶏油を香りつけにかける。
-
コツ・ポイント
チンゲン菜は下茹でしておく。
味付けメンマ等味付けの補足に使う。
海鮮の味が好みであれば海鮮味覇を少し多めにし、
オイスターソースと鶏油を加えてゴマ油を外して下さい。
鶏油を入れると更にこくが出ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21316330
