おからのたいたん

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

たまに食べたくなる、和のおかず(^ ^)。ほっこりしますね。
このレシピの生い立ち
急に食べたくなって、作りました。お惣菜でもよく売ってるけど、作るのもまた家の味になって美味しいですね。お弁当や一品足りない時にいいと思います。記録用

おからのたいたん

たまに食べたくなる、和のおかず(^ ^)。ほっこりしますね。
このレシピの生い立ち
急に食べたくなって、作りました。お惣菜でもよく売ってるけど、作るのもまた家の味になって美味しいですね。お弁当や一品足りない時にいいと思います。記録用

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材料

  1. おから 150g
  2. ちくわ 2本
  3. にんじん 1/2本
  4. こんにゃく 適量
  5. 白だし 50ccくらい
  6. 200ccくらい
  7. 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料用意して
    今回は冷蔵庫のあまりもので(笑)

  2. 2

    鍋にごま油をひいて、ちくわ、にんじん、こんにゃくを軽く炒める

  3. 3

    炒めたら出汁(白だしを割ったもの)とお砂糖大さじ2くらいと、酒とみりんを加えて、一煮立ちさせる

  4. 4

    煮たったら、おからを少しずつ加えて、混ぜ合わせる

  5. 5

    汁気がなくなるまで、中火よりの弱火で焦がさないように煮詰めていく。

  6. 6

    汁気がなくなってきたら、火から下ろして冷ます。できあがり!

コツ・ポイント

煮詰めると味が濃くなっていくので、出汁は薄めでも構わない。
甘めに作っているので、甘いの苦手なら砂糖減らしてくださいね、

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あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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